公望酒業成為(wèi)首批“陽光工廠”

日前，杭州公望酒業有限公司作(zuò)為(wèi)富陽區(qū)首批“陽光工廠”數據完成導入“浙食鏈”系統，實現将人工智能(néng)、雲分(fēn)析、大數據等先進的數字化技(jì )術融入食品生産過程監控，對生産加工過程和質(zhì)量安(ān)全管理(lǐ)進行實時在線(xiàn)監管的目标。

陽光工廠是“浙食鏈”系統的功能(néng)定位之一，在洗手消毒區(qū)、生産加工區(qū)、倉庫和化驗室等關鍵控制環節安(ān)裝(zhuāng)視頻監控和溫濕度物(wù)聯感知監控，實現原輔料驗收、加工過程、産品貯存和出廠檢驗等生産加工過程中的關鍵控制點管理(lǐ)情況可(kě)視化，做到廠廠陽光，打造群衆放心生産車(chē)間。富陽區(qū)市場監管局食品生産監管科(kē)負責人介紹，在進行陽光工廠建設時，依托數字互聯網技(jì )術，将陽光工廠接入“浙食鏈”系統，通過AI抓拍，實時識别生産加工過程中的違規行為(wèi)，第一時間發出整改提醒。
在食品安(ān)全雲平台電(diàn)腦監管端，區(qū)市場監管局工作(zuò)人員通過食品安(ān)全雲平台的智慧監控模塊，現場檢查我單位的生産車(chē)間内作(zuò)業人員工作(zuò)服帽是否穿戴，場所環境是否衛生整潔、加工操作(zuò)是否規範、檢驗操作(zuò)是否規範，倉庫産品是否整齊堆放，同時食品安(ān)全雲平台通過實時AI抓拍風險隐患，實時播報風險。結合應用(yòng)“浙食鏈”系統，在産品外包裝(zhuāng)上均賦“浙食鏈”溯源碼查詢食品相關信息，讓老百姓買賣明白、消費透明、吃得放心。
下一步，該局将在全區(qū)包裝(zhuāng)飲用(yòng)水、保健食品、糕點企業逐步推進生産企業“陽光工廠”創建和“浙食鏈”系統應用(yòng)，保質(zhì)保量完成2021年度省政府民(mín)生實事，将其打造成為(wèi)富陽區(qū)食品安(ān)全治理(lǐ)的标志(zhì)性成果。

來源：中國(guó)食品安(ān)全網